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鍋底料海內外熱銷時下正值隆冬季節，火鍋商家迎來了每年的“黃金旺季”。近日，記者從中國餐飲領軍品牌內蒙古小肥羊餐飲連鎖集團了解到，自2007年獲得出口權起，小肥羊質量安全水平不斷提高，出口銷量逐年增加，2010年國內外小肥羊調味品火鍋......
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餐飲業開辟第二戰場 小肥羊羊肉卷打入超市
昨日，大坪某超市，顧客在選購小肥羊和小尾羊的冷凍牛羊肉產品。 沒有店鋪，并不代表沒有市場，餐飲行業的競爭，已從餐館蔓延到了超市。昨日，記者獲悉，隨著寒潮來襲，一直慎言布局重慶的北派火鍋巨頭內蒙古“雙羊”—小肥羊......
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小肥羊副總裁張占海接任COO一職
網易財經12月23日訊 今日晚間，小肥羊集團宣布了其新任首席運營官（COO）人選：2010年1月1日起，執行董事兼高級副總裁張占海將接任COO一職。本月初，曾引領小肥羊上市的COO楊耀強，因私人原因辭任。 小肥羊離任COO楊耀強在企......
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俏江南明年登臺
北京俏江南餐飲集團將大舉進軍臺灣市場，目標是未來五年在臺灣開十家餐廳，初步選定紐約紐約及臺北101做為第一波開店目標，其中紐約紐約店已經敲定，最快明年底就開幕。 俏江南董事長張蘭昨（22）日在臺北參加兩岸企業家論壇......
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永和大王信息化解決方案落定
備受關注的上海永和大王餐飲連鎖管理信息解決方案選型事宜，終于在本年度收官之前落下帷幕，北京客凱易科技有限公司出品的TransightTM 餐飲管理信息解決方案在眾多管理軟件中脫穎而出，成為上海永和大王的長期戰略合作伙伴。 ......
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湘鄂情明年將建漢口三陽路店
昨日，國內首家上市民營餐飲企業湘鄂情董事總經理?肅在漢透露，明年將在漢口三陽路建設一家新店。 “獨家首創的新人專屬出場升降電梯，璀璨奪目的星光大道，婚車可以直接開進大廳，讓灰姑娘也能享受戴安娜王妃一般婚禮的奢華......
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藥監局發布餐飲服務業酒品質量安全專項整治通知
國家食品藥品監督管理局網站2011年1月5日發布通知，要求各級餐飲服務食品安全監管部門做好餐飲服務環節葡萄酒和白酒質量安全專項整治，確保廣大人民群眾飲食安全。通知指出，各級餐飲服務食品安全監管部門要對各類餐飲服務單......
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我國中式快餐發展的探討
中式快餐的經營方式和服務領域不斷拓寬，從店面形式上看，有連鎖店、便餐店、社區店與送餐、外賣、小吃廣場等。從服務對象上看，從流動人口、外出人口為主向單位后勤與家庭廚房延伸。從品種結構上看，有餐飲成品、半成品、方......
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凈雅力酒店推中餐標準化體系建設
這套體系運用IT技術手段對千余道菜品、店面環境、財務管理、顧客管理等制定了可視化、可量化的標準，使各部門的信息快速溝通，大大提高運營效率。比如模式化的中央廚房，將統一采購的菜品原料嚴格按照標準及核心技術進行篩?......
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商標澳門遭搶注 吉野家拿回商標注冊權
[摘要] 澳門本地居民申請注冊吉野家商標，吉野家方面申請提出異議，從當事人手里拿回商標注冊權。 澳門凱旋知識產權代理有限有限公司從澳門政府公告中，監測到有人在第43類申請注冊“吉野家”商標。該商標主要構成部分與商標......
